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　　根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，今年3月雞蛋價格環(huán)比下降6%，而到4、5月份，蛋價分別環(huán)比上漲3.3%、7.6%。6月份，由于前期補(bǔ)欄雛雞開始生產(chǎn)，雞蛋供應(yīng)充足，價格環(huán)比下降2.6%。而到7月份，蛋雞進(jìn)入歇伏期，產(chǎn)蛋率下降，雞蛋價格環(huán)比上漲5%，同比上漲11.4%。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)也顯示，去年秋季以來，全國雞蛋價格連續(xù)6個月下跌，今年4月以來，雞蛋價格保持上漲態(tài)勢。不過近期蛋價漲幅開始收窄。雞蛋批發(fā)市場周均價每公斤10.92元，環(huán)比上漲3.4%，漲幅比上周收窄1.6個百分點(diǎn)。

　　與往年相比今年市場行情的確有些特殊。根據(jù)歷年雞蛋市場的規(guī)律，二季度一般是雞蛋消費(fèi)淡季，蛋價往往處于下跌態(tài)勢，但今年二季度以來有所上漲。

　　市場供應(yīng)階段性穩(wěn)中有減是推動蛋價上漲主因

　　從長周期看，養(yǎng)殖戶預(yù)期不穩(wěn)導(dǎo)致產(chǎn)蛋雞存欄不足。2017年雞蛋行情差，養(yǎng)雞戶補(bǔ)欄不足，導(dǎo)致2018年行情上漲。根據(jù)過去的規(guī)律，養(yǎng)殖戶預(yù)判2019年價格會下跌，多數(shù)沒有預(yù)先補(bǔ)欄，致使供應(yīng)量持續(xù)降低。

　　從近期看，首先受非洲豬瘟疫情等因素影響，豬肉價格呈持續(xù)上漲態(tài)勢，雞肉作為替代品消費(fèi)量持續(xù)增長，肉雞價格持續(xù)上漲又導(dǎo)致蛋雞淘汰速度加快，產(chǎn)蛋雞存欄穩(wěn)中略減。

　　其次雞蛋消費(fèi)需求階段性增加也是漲價原因之一。由于擔(dān)心雞蛋價格繼續(xù)上漲，各經(jīng)銷商以及蛋糕、月餅等食品加工企業(yè)普遍備貨時間節(jié)點(diǎn)提前，導(dǎo)致雞蛋消費(fèi)需求階段性增加。

　　此外養(yǎng)殖成本的增加也在一定程度上推動了蛋價上漲。

　　中秋、國慶期間雞蛋市場供應(yīng)有保障，價格會逐步回落

　　隨著天氣轉(zhuǎn)涼，蛋雞歇伏期結(jié)束，春季補(bǔ)欄蛋雛雞也陸續(xù)進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期，預(yù)計蛋雞產(chǎn)能將恢復(fù)正常水平，價格會逐步回落，中秋、國慶期間雞蛋市場供應(yīng)有保障。

　　后期蛋價將出現(xiàn)震蕩走勢，中秋、國慶后或?qū)⒚黠@回落：一是蛋雞產(chǎn)能將恢復(fù)正常水平，雞蛋產(chǎn)量有望小幅增加；二是蛋價持續(xù)上漲刺激了蛋品加工企業(yè)季節(jié)性的消費(fèi)高峰提前，其雞蛋需求或?qū)②呌谄椒€(wěn)增長；三是中秋、國慶后，雞蛋市場需求將出現(xiàn)季節(jié)性的大幅回落，雞蛋供需偏緊的狀況將會緩解。

　　此外隨著暑期結(jié)束，雞舍防暑降溫的水電成本降低，預(yù)計后期蛋雞養(yǎng)殖成本將出現(xiàn)不同程度下降，也將為蛋價下行提供空間。